este plato es típico de San Ignacio que es preparado con insumos naturales de la zona haciendo una mezcla de plátano nativo con chancho dando delicia a este exquisito plato encantando a propios y extraños.
a continuación les dejo dicha preparación.
Ingredientes
- plátano de mocho
- chancho (chicharrones) sazonado
- hierva buena
- manteca de chancho
- sal y sazonadores al gusto
- crema de achiote
Preparación
En una olla se coloca el plátano,
agua para llevar a hervir
Ya cocido el plátano se procede a
chancar dejándolo como harina agregándole sal, comino, ajino moto la manteca de
chancho.
En una sarten freír los chicharrones aderezados, servir sobre el majote decorar con una ramita de hierva buena.
